滋补养生之道

雪蛤
 
是生长于中国东北长白山林区的一种珍贵蛙种，由于其冬天在雪地下冬眠100多天，故称“雪蛤”林蛙油又称蛤蟆油，李时珍《本草纲目》中有记载。 

自明代被列为四大山珍（熊掌、林蛙、飞龙、猴头）之一。 

从清代起作为贡品。 

林蛙油中含有9种维生素、13种微量元素和18种氨基酸及多种酮类、醇类、多肽生物活性因子。 

功效：据《中华人民共和国药典》2000年版一部记载：蛤蟆油“补肾益精、养阴润肺、健脑益智、平肝养胃、，用于阴虚体弱、神疲乏力、心悸失眠、盗汗不止、痨嗽咳血等症。 

雪蛤油具有抗衰驻颜的神奇功效。对人体增高、降血脂、稳血压、抗感冒、嫩肌肤、增强免疫力也有一定效果。另外，如果有冻疮、脚气、水火烫伤，蛙油外敷也有治疗作用。 

雪蛤油是一种兼具药用、食补、美容的高级营养品。一年四季皆可食用，长期食用更佳。 

雪蛤的神奇之处在于它独特的生长环境和顽强的生命力。钟毓灵秀的长白山赋予雪蛤天地之精华，严冬酷寒的自然环境造就雪蛤极强的生命力。所以，雪蛤有自然界“生命力之冠”之称。 

每年的秋季，正是雪蛤储存能量准备冬眠的时候，也是雪蛤生命力最强之时，尤其是雌雪蛤的输卵管（雪蛤膏）更是聚集了来年繁殖后代的所有营养，此时的雪蛤，其滋补功能更是无与伦比。 

实际上，雪蛤作为养颜补品的功效已广为人知。其性味咸平，不燥不火，含有大量的蛋白质、氨基酸、各种微量元素，尤其适合作为日常滋补之品。

雪蛤丨李时珍《本草纲目》记载：蛤蟆油具有“解虚劳发热，利水消肿、补虚损。尤益产妇。” 《中药大词典》指出：林蛙油具有“坚益肾阳、化精添髓、泽润肺脏，为虚寒，气不化精之药”。 《中华人民共和国药典》（1995年版）：林蛙油的功效是“补肾益精，养阴润肺。用于身体虚弱，病后失调，精神不足，心悸失眠，盗汗不止，劳嗽咳血”。 雪蛤油的主要有效成分为蛙醇，具有“补肾益精、润肺养阴”的功效。专治肾虚气弱、精力耗损、记忆力减退、妇产出血、产后出血、产后缺乳及神经衰弱等症。中医认为，可治疗“小儿赤血、肿疮脐伤、止痛、气不足、去劳劣、解势毒、利水消肿、虚痨咳嗽”，具有养肺滋肾之功效。

林蛙油含有雌二醇、辛酮等激素类物质，它具有的同化激素作用，可促进人体内的蛋白质合成，尤其是免疫球蛋白的合成，提高人体对外来病菌的抵抗能力。林蛙油经充分溶胀后释放出的胶原蛋白质、氨基酸和核酸等物质，可促进人体，特别是皮肤组织的新陈代谢，保持肌肤细腻，保持肌体的年轻态、健康态。

中国林蛙又名蛤蟆，是国家保护的有益的而且有重要经济、科学研究价值和很高经济价值的陆生两栖野生动物，被世界自然保护联盟（IUCN）列为易危物种。

　　中国林蛙还是森林环境变化的指示性物种，是人类生存环境的试剂和守护神，对森林环境的淡水、空气质量变化反应非常敏感，人们可以根据林蛙的生存状态和分布状况，对自然环境指标进行监测。中国林蛙也是重要的生物基因库，如果林蛙灭绝，人类将失去很多可利用的基因。中国林蛙是野生动物生物链不可缺少的一环，在长白山林区林蛙消失的区域，以林蛙为食的一些物种也随之消失。据统计，一只林蛙一年能捕食森林害虫３万多只，对森林虫害防治有着重要的生态学意义。中国林蛙还具有很高的药用、食用和保健价值，尤其蛤蟆油作为一种高级滋补品一直畅销国内外。

木瓜炖雪蛤

　　菜谱材料：木瓜一个（约一斤半重），雪蛤膏10克，鲜奶一杯，水一杯，冰糖一两（减肥者可不用）。

　　做法：

    　1.雪蛤油用水浸8小时-12小时，拣去污物洗干净，放入滚水中煮片刻，盛起，滴干水分。

　　2.木瓜洗干净外皮，在顶部切出2/5作盖，木瓜盅切成锯齿状，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内。

　　3.冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小时，加入鲜奶，待滚，滚后注入木瓜盅内，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖一小时即可。

　　功效：润肤养颜。

　　木瓜炖雪蛤一次可多做些，放入冰箱保存。需吃时，用碗盛些，再微波炉内转热即可食用；木瓜炖雪蛤不宜做得太稠，一锅东西应该看上去很透明，木瓜是木瓜，雪蛤是雪蛤。此炖品养颜、滋润。

记住一定要买野生的雪蛤油，别贪小便宜买假货！

有些吃过雪蛤的人说恶心或者呕吐，肯定是你买的假货或者买的质量不过关。

一分钱一分货!

目前淘宝上、网上流通一些非常便宜的雪蛤油（家养的-用蝇蛆喂养）如果不知道蝇蛆的可以上网查查图片看看是什么。【百度图片-蝇蛆】

就会知道为什么卖的这么便宜。

【再次提醒买家】购买雪蛤一定要购买野生的雪蛤.

雪蛤真正的营养价值就是因为它的野生。

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